RESEP MASAKAN TERBARU

Selamat siang semua

Disini saya ingin membagi resep makanan yg saya temukan dan yang saya pelajari  dan cara membuatnya

baiglah tampa berlama lama ini masakan pertama  lagsung saja ke tkp

I.    gulai sapi spesial

 

Bahan bahan Resep Gulai Sapi Spesial

1. Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi bagian has luar kurang lebih sebanyak 500 gram. Sebaiknya dicampur dengan jeroan sapi yang lain, seperti babat, usus dan lainnya. Daging sapi dan jeroan yang akan digunakan tidak perlu dicuci pakai air, cukup direbus saja untuk menghilangkan kotorannya. Potong potong kecil bentuk dadu.
2. Lengkuas yang sudah dimemarkan kurang lebih sepanjang 2 cm saja.
3. Kapulaga kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
4. Batang serai bagian putihnya saja kurang lebih sebanyak 2 pcs. Cuci bersih lalu memarkan serainya supaya aroma dan sarinya keluar.
5. Daun kunyit supaya aromanya lebih harum kurang lebih sebanyak 1 lembar aja. Cuci bersih lalu ikat daunnya supaya rapi dan mudah saat memasaknya.
6. Daun jeruk yang masih segar kurang lebih sebanyak 5 lembar saja supaya lebih harum aromanya dan mengurangi bau amis khas daging.
7. 1.5 buah kelapa parutan yang dibuat santan sebanyak 0.5 liter santan kental dan 1 liter santan encer.
8. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2.5 sendok kecil.
9. Cengkeh kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
10. Gula merah yang sudah disisir tipis kurang lebih sebanyak 2.5 sendok makan supaya rasa gulai sapinya lebih legit.
11. Gula putih secukupnya kalau diperlukan.
12. Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu gule sapi nya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
13. Air bersih secukupnya.

Bumbu Gulai Daging Sapi Enak Istimewa

1. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 siung. Kupas kulit luarnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong juga supaya mudah saat akan dihaluskan.
3. Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 buah sampai 3 buah.
4. Buah cabai merah keriting sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4 buah sampai 6 buah.
5. Ketumbar kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.
6. Kunyit ukuran sedang kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Bakar kunyit sebentar sebelum dihaluskan bersama bumbu lain.
7. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
8. Jintan bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
9. Jahe yang sudah dikupas kasar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Sebaiknya jahe juga dibakar sebentar untuk menghilangkan getahnya.

Cara Membuat Gule Sapi Istimewa Yang Mudah dan Cepat

1. Langkah pertama kita rebus sapi dengan air mendidih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Siapkan panci dengn air dan masak sampai mendidih. Begitu mendidih masukkan daging dan masak sampai daging agak empuk. Jangan lupa buang busa dan kotoran yang keluar lalu angkat dagingnya.
2. Haluskan berbagai macam bumbu gulai diatas, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan yang lainnya sampai halus. Sebaiknya diuleg saja supaya aroma dan sari bumbunya keluar.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng atau margarin kurang lebih sebanyak 2 sendok makan.
4. Masukkan bumbu gulai sapi yang sudah dihaluskan diatas dan aduk aduk sebentar supaya semua bumbu tercampur rata.
5. Masukkan batang serai yang sudah dimemarkan, daun kunyit, kapulaga, cengkeh dan lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya lalu aduk aduk kembali dan masak sampai tercium bau harum tumisan bumbunya.
6. Tuang daging yang sudah direbus diatas ke dalam penggorengan dan aduk aduk kembali sampai semua bumbu tercampur dan dagingnya berubah warnanya.
7. Masukkan santan encernya lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
8. Tuang garam dapur beryodium dan gula merahnya lalu aduk aduk kembali sampai santannya mendidih.
9. Setelah mendidih masukkan santan kentalnya lalu aduk aduk kembali sampai matang dan daging gulainya empuk.
10. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur dan gula putih kalau diperlukan lalu angkat.

II.  Resep Krengsengan Daging Sapi Spesial

Bahan bahan Resep Krengsengan Daging Sapi Spesial

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi yang masih segar kurang lebih sebanyak 0.5 kg. Potong potong daging bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. Daging sapi yang digunakan tidak perlu dicuci terlebih dahulu karena akan mengakibatkan kontaminasi dan bakteri dari air masuk.
2. Petis udang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja. Jangan terlalu banyak karena rasanya nanti akan eneg.
3. Buah tomat segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah. Cuci bersih tomat lalu potong potong menjadi beberapa bagian (potong vertikal sebanyak 8-10 bagian).
4. Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-4 pcs. Cuci bersih cabainya lalu iris iris kecil menyerong.
5. Buah cabai rawit hijau sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-5 pcs. Cuci bersih cabai rawitnya lalu iris serong sesuai selera.
6. Kecap manis kental  kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5 sendok makan saja.
7. Air bersih secukupnya untuk merebus daging dan campuran resep masakan daging krengsengnya.
8. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
9. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
10. Emping goreng dan bawang goreng secukupnya sebagai bahan pelengkap.
11. Minyak sayur secukupnya atau margarin untuk menumis bumbu krengseng daging sapinya.

Bumbu Krengsengan Daging Spesial

1. Buah cabai rawit sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-5 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
2. Lada halus atau bubuk sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
3. Buah cabai merah segar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3-4 pcs.
4. Bawang merah ukuran sedang kecil kurang lebih sebanyak 3 siung. Kupas kulit luarnya lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan.
5. Bawang putih lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2-3 siung. Kupas kulit liuar bawang lalu potong menjadi beberapa bagian.

Cara Membuat Krengseng Daging Sapi Yang Mudah dan Cepat

1. Langkah pertama siapkan panci dan beri air secukupnya (sampai semua bagian daging terendam air). Masak sampai air mendidih.
2. Setelah air mendidih masukkan daging sapi yang akan digunakan. Buang kotoran dan busa yang keluar. Setelah agak empuk matikan dan buang airnya.
3. Sambil menunggu daging sapi yang digunakan matang, haluskan dengan cara diuleg bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah dan lada bubuknya.
4. Siapkan wajan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak atau margarin secukupnya.
5. Masukkan bumbu krengseng yang sudah dihalusknan diatas dan aduk aduk bumbunya sampai tercium bau harum khas tumisannya.
6. Masukkan daging sapi yang sudah direbus sebelumnya lalu aduk aduk kembali dan masak sampai bumbu meresap dan daging sapinya berubah warnanya.
7. Masukkan kecap manis, garam beryodium sesuai selera, gula putih dan petis udangnya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
8. Masukkan lada putih sesuai sleera dan air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 100 ml) lalu aduk aduk kembali.
9. Masukkan tomat dan cabai yang sudah dopotong potong sebelumnya lalu aduk aduk kembali.
10. Masak dan rebus sampai dagingnya benar benar empuk.
11. Tambahkan garam, lada dan gula pasir apabila diperlukan sebelum api dimatikan dan hidangan diangkat.

III. Cara Membuat dan Bumbu Resep Kambing Kecap

 

Bahan bahan Resep Kambing Kecap Sederhana

1. Bahan utama yang dibutukan adalah daging kambing yang segar kurang lebih sebanyak 300 gram – 350 gram. Daging tidak perlu dicuci, cukup dipotong potong sesuai selera lalu rendam dengan parutan nanas muda kurang lebih selama 5-7 menit saja.
2. Cabai Merah besar segar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs saja. Cuci bersih lalu potong serong sesuai selera.
3. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs saja. Kupas kulit luar bawangnya lalu iris kecil kecil juga atau cincang kasar.
5. Cabai hijau besar kurang lebih sebanyak 2-3 pcs. Cuci bersih lalu potong kecil serong.
6. Ketumbar halus kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil supaya lebih gurih rasanya.
7. Kecap manis kental sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 sendok makan saja.
8. Gula pasir putih sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
9. Merica halus atau bubuk sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0/5 sendok kecil saja.
10. Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 liter saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
12. Minyak sayur secukupnya untuk menumis bumbu resep daging kambing kecapnya.

Cara Membuat Daging Kambing Kecap Mudah Enak

1. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putihnya, buah cabai merah dan hijau lalu aduk aduk dan tumis sampai tercium bau harum khas tumisannya.
3. Masukkan daging kambing yang sudah direndam di parutan nanas ke dalam penggorengan diatas lalu aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan daging kambingnya berubah warnanya.
4. Masukkan garam beryodium, gula pasir secukupnya, ketumbar dan merica bubuknya. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan kecap manis kental yang sudah dipersiapkan sebelumnya lalu aduk aduk kembali.
6. Tuang air bersih yang sudah dipersiapkan sebelumnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk sampai mendidih.
7. Cicipi dan tambahkan kecap dan garam kalau diperlukan. Aduk aduk kembali dan angkat kalau sudah matang dan resep daging kambing kecapnya empuk.

Resep Sate Kambing Goreng Enak dan Empuk Beserta Bumbu dan Cara Membuatnya

Pada umumnya kita mengenal sate yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya dibakar. Bisa dengan bumbu kacang seperti sate madura atau solo dan bisa juga menggunakan bumbu kecap yang lebih sederhana dan mudah cara membuatnya. Tetapi kali ini kita akan membuat resep kambing sate dengan cara digoreng. Ya, resep sate kambing goreng memang tidak begitu populer, tetapi rasanya yang khas dengan bumbu sate spesial ternyata enak juga. Bahkan menurut kabar yang saya dapat, beberapa mantan Presiden kita pun sangat menyukai masakan sate goreng kambing ini. Cara membuat sate kambing goreng juga lebih sederhana. Teman teman tidak perlu repot untuk mebakar atau memanggangnya. Nah, mumpung kita lagi dapat jatah daging kambing, yuk kita buat sate kambing goreng yang enak dan empuk rasanya.

Bahan Resep Sate Kambing Goreng Enak Empuk

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging kambing yang masih segar kurang lebih sebanyak 1/2 kg. Kalau suka teman teman bisa mencampurnya dengan jeroan kambing, cuma hati hati buat penderita hypertensi atau kolesterol tinggi sebaiknya menghindarinya.
2. Buat tomat hijau sayur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 buah. Cuci bersih lalu iris kasar untuk hiasannya.
3. Buah cabai rawit segar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 buah. Cuci bersih lalu iris iris kasar.
4. Bawang putih ukuran sedang kurang lebih sebanyak 4 pcs saja.
5. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 9-10 pcs. Kupas kulit bawang merahnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
6. Kecap manis kental kualitas bagus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 5-6 sendok makan.
7. Lada bubuk atau lada halus secukupnya seuai selera.
8. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
9. Air bersih secukupnya.
10. Nanas muda yang sudah diparut secukupnya.
11. Minyak samin atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu sate kambingnya.

Bumbu Sate Kambing Goreng Spesial

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan nanti.
2. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 5 lembar saja.
3. Kemiri kurang lebih sebanyak 5 pcs.
4. Ketumbar kurang lebih sebanyak dua sendok kecil saja.
5. Gula merah kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
6. Kecap manis kental secukupnya sesuai selera.
7. Air bersih secukupnya.
8. Asam jawa secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Sate Kambing Goreng Mudah Sederhana

1. Langkah pertama adalah mengempukkan daging kambingnya. Rendam daging dalam larutan nanas muda yang sudah diparut selama kurang lebih 5 menit. Jangan terlalu lama karena daging bisa menjadi lembek dan tidak enak saat digoreng nantinya.
2. Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan dan uleg bawang putih, kemiri, ketumbar dan daun jeruknya.
3. Ambil satu wadah dan campurkan bumbu halus sate kambingnya dengan bumbu yang lain (gula merah, asam jawa, kecap manis dan beri sedikit air) sambil diaduk aduk supaya semua bahan tercampur rata.
4. Setelah daging yang direndam dengan nanas muda empuk, angkat dan masukkan ke dalam wadah bumbu diatas. Aduk aduk dan lumuri sampai semua bagian daging kambing terkena bumbunya lalu sisihkan.
5. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya. Masukkan bawang merah dan bawang putih lalu tumis dan aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
6. Masukkan cabai rawit dan potongan tomatnya. Masak dan aduk aduk sebentar saja.
7. Masukkan daging kambing yang sudah dilumuri dengan bumbu lalu aduk aduk dan campur sampai tercampur rata dan potongan daging kambingnya berubah warnanya.
8. Tuang kecap manisnya lalu aduk aduk kembali sampai semua bagian tercampur rata.
9. Tuang air bersih secukupnya (kurang lebih sebanyak 100 ml saja) lalu aduk aduk kembali sampai semua bagian benar benar tercampur rata dan meresap ke dalam dagingnya.
10. Masukkan lada dan garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera Masak dan aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata lalu angkat dan sajikan.

Cara Membuat Bumbu dan Bahan Resep Kari Kambing Aceh

Resep Gulai Kari Kambing ini berasal dari daerah paling timur Indonesia, yaitu Aceh atau juga terkenal dengan sebutan Nanggroe Aceh Darussalam. Seperti resep dengan bumbu gulai kari pada umumnya, resep khas Aceh dengan bahan utama daging kambing ini berkuah kental dengan rasa gurih. Ya, selain menggunakan daging kambing segar sebagai bahan utamanya, resep kari kambing Aceh ini menggunakan santan kental sehingga citarasanya sangat gurih dan legit. Selain itu bumbu kari kambing ini atau masyarakat setempat juga menyebutnya kare kameng juga menggunakan berbagai macam bumbu rempah untuk meningkatkan citarasanya. Biasanya resep masakan Indonesia ini sebagai teman menyantap roti jala, tetapi kalau mau dinikmati bersama nasi putih juga enak kok. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat bumbu resep kambing dan cara membuat kari kambing Aceh dibawah ini.

Bahan Resep Kari Kambing Spesial Aceh

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging kambing segar kurang lebih sebanyak 1/2 kg. Potong daging kambing yang akan digunakan sesuai selera (ukuran sekitar 2 cm-4 cm bentuk kotak).
2. Kayu manis kurang lebih sepanjang 3 cm saja.
3. Kapulaga untuk memberikan aroma khas sebanyak 2 pcs.
4. Santan kental yang diambil dari perasa parutan kelapa kurang lebih sebanyak 1/4 liter saja.
5. Bunga lawang atau pekak kurang lebih 1 pcs saja supaya aroma khasnya keluar.
6. Buah tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Cuci bersih tomatnya lalu iris iris sesuai selera.
7. Cengkeh kurang lebih sebanyak 2-3 pcs saja.
8. Garam dapur beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
9. Air bersih secukupnya.
10. Minyak goreng secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan untuk menumis bumbu gulai karinya.

Bumbu Gulai Kari Kambing Enak

1. Bawang merah kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu belah belah supaya mudah saat diuleg nantinya.
2. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Kupas kulit luarnya sebelum dihaluskan.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit luar bawang lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan.
4. Buah cabai merah sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-7 buah.
5. Adas manis atau disebut juga anis kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja. Sangrai anis dahulu sebelum dihaluskan.
6. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 1 cm saja.
7. Ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.

Cara Membuat Kari kambing Mudah sederhana

1. Langkah pertama rebus air sampai mendidih lalu masukkan daging kambingnya (daging jangan dimasukkan sebelum airnya mendidih). Masak hingga hampir empuk sambil dibuang kotoran kotoran atau busa yang keluar (daging kambing tidak perlu dicuci terlebih dahulu supaya tidak bau).
2. Angkat dan buang air bekas rebusannya. Isi kembali panci dengan air yang baru, rebus sampai mendidih lalu masak kembali daging kambing sampai empuk.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai dan bumbu gulai kari diatas sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara manual atau diuleg supaya sari bumbunya benar benar keluar.
4. Siapkan wajan pengorengan dengan api sedang kecil lalu beri minyak goreng secukupnya.
5. Masukkan bumbu kari kambing yang sudah dihaluskan diatas dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
6. Masukkan kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkehnya lalu aduk aduk kembali supaya semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan daging kambing yang sudah empuk dan dipotong potong sebelumnya ke dalam penggorengan diatas. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur sempurna.
8. Masukkan santan lalu aduk aduk kembali sampai santan mendidih. Ingat proses pengadukan jangan sampai terlewati supaya santannya tidak pecah.
9. Masukkan garam dapur beryodium dan irisan tomatnya. Aduk aduk kembali dan masak sampai bumbu resep kambing nya meresap ke dalam dagingnya dan empuk.
10. Sebelum diangkat cicipi dulu dan tambahkan garam dapur apabila diperlukan. Air juga bisa ditambahkan sedikit kalau kuah sudah mengental tetapi dagingnya belum empuk

 

 IV.  Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak

 

Bahan bahan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Spesial Enak

1. Untuk hasil terbaik sebaiknya menggunakan ayam pejantan atau ayam kampung supaya lebih gurih. Kalau tidak ada ayam potong broler juga bisa dipakai (olesi terlebih dahulu dengan air perasan jeruk nipis setelah dicuci bersih). Potong sesuai selera atau kurang lebih 6 sampai 8 potong.
2. Lengkuas yang sudah dicuci bersih kurang lebih sepanjang 2 cm saja lalu memarkan sebelum digunakan supaya aromanya keluar.
3. Daun salam kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
4. Daun jeruk kurang lebih sebanyak 2 lembar saja.
5. Air asam jawa sedikit saja atau kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
6. Batang serai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs saja.
7. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sampai 3 sendok makan saja.
8. Gula merah supaya lebih legit kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja.
9. Santan kental kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
10. Kaldu ayam instan atau bubuk kurang lebih sebanyak satu sendok kecil saja. Bisa juga menggunakan air kaldu rebusan daging ayamnya.
11. Air kelapa kurang lebih sebanyak setengah liter saja.
12. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera. Bisa ditambahkan di akhir membuat ayam bakarnya supaya pas dan tidak keasinan.
13. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halusnya.
14. Bahan pelengkap seperti buah ketimun, daun semangi dan lainnya.

Bumbu Ayam Bakar Rujak Komplet

1. Merica butiran kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.
2. Kemiri ukuran sedang kurang lebih sebanyak 7 sampai 8 pcs.
3. Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 2 cm saja. Potong potong jahe supaya gampang saat mau diuleg nanti.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 sampai 4 siung saja. Kupas kulitnya lalu potong potong supaya mudah saat mau diuleg nanti.
5. Bawang merah ukuran sedang besar sebanyak 8 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aromanya lebih harum.
6. Buah cabai rawit ukuran sedang  yang masih segar kurang lebih sebanyak 6 sampai 8 pcs. Bisa dikurangi atau diganti dengan cabai merah besar apabila tidak suka dengan rasa pedas.
7. Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 1 ruas jari saja atau 2 cm.
8. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 8 sampai 10 buah saja. Potong potong supaya mudah saat diuleg.
9. Ketumbar sedikit saja atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas

1. Langkah pertama cuci daging ayam yang akan digunakan dengan air mengalir sampai bersih lalu tiriskan sebentar.
2. Haluskan berbagai macam bumbu halus diatas, seperti jahe, bawang merah, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit dan lainnya dengan cara manual atau diuleg supaya hasilnya lebih enak dan aroma bumbunya lebih keluar.
3. Siapkan wajan ukuran sedang besar dan beri minyak goreng secukupnya dengan api kecil sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan diatas.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk supaya bumbu tidak gosong sampai tercium bau harum kahs tumisan keluar.
5. Masukkan air kelapa, air asama jawa, kaldu bubuk dan santan kental yang sudah dipersiapkan diatas lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bumbu lain.
6. Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih lalu aduk aduk kembali supaya tercampur dengan bumbunya dan semua bagian tertutupi bumbu.
7. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah dimemarkan, sereh dan beri sedikit garam dapur lalu aduk aduk kembali supaya semua bumbu tercampur dan daging ayam tertutupi bumbu ayam bakarnya.
8. Masak dengan api sedang kecil dan tutup wajan (diungkep) sampai kuahnya menyusut sekali. Jangan lupa sesekali diaduk aduk supaya bumbu meresap rata ke dalam daging ayamnya lalu tutup kembali.
9. Masukkan kecap manisnya dan aduk aduk kembali supaya rata. Tambahkan garam dapur apabila dirasa rasa gurihnya kurang. Masak sebentar lalu matikan.
10. Siapkan api buat memanggang ayam atau juga bisa menggunakan teflon yang sudah diolesi sedikit margarin atau mentega.
11. Bakar ayam diatas panggangan sambil diolesi dengan bumbu rujaknya. Jangan lupa sering dibalik supaya tidak gosong.

Sekian posting saya kali ini semoga bermanfaat jika ada kesalahan silahkan tulis di komen

                                  TERIMAKASIH

                              TELAH BEKUNJUNG